Κεφτεδάκια γεμιστά με νόστιμες μύτες μέσα και έξω

1. Για τη γέμιση, παίρνουμε τον κιμά μας στην κατσαρόλα μας και ξεκινάμε το ψήσιμο.
2. Βάζουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα προσθέτοντας λάδι.
3. Αφού σκοτώσουν τα κρεμμύδια, βάζουμε στην κατσαρόλα 1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον τσιγαρίζουμε καλά.
4. Ας ρυθμίσουμε τα μπαχαρικά.
5. Ας το βάλουμε στην κατάψυξη όταν είναι χλιαρό, για να παγώσει λίγο, ώστε το γουδί μας να μην μας ζορίζει πλάθοντας τα γεμιστά κεφτεδάκια μας. (συμβουλή-1).
6. Για το εξωτερικό, ρίξτε 2 ποτήρια βραστό νερό σε 2 ποτήρια ψιλό πλιγούρι, σκεπάστε το και περιμένετε 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να φουσκώσει το πλιγούρι.
7. Όταν μαλακώσει το πλιγούρι, βάζουμε 1 μπολ βραστές πατάτες (με ρόντο) στο μπολ του ζυμώματος μας. Χάρη στην πατάτα, τα γεμιστά κεφτεδάκια μας δεν θα χαλάσουν όσο βράζονται ή τηγανίζονται. (συμβουλή-2).
8. Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ του ζυμώματος μας, ζυμώνουμε (αν χρειαστεί μπορούμε να ζυμώσουμε με 1 ποτήρι νερό).
9. Καθώς πλάθουμε, βάζουμε τον κιμά και κλείνουμε τους κεφτέδες, πρέπει να έχουμε τα χέρια μας βρεγμένα για εύκολη και σταθερή πρόσφυση. (συμβουλή-3).
10. Τακτοποιούμε τα κεφτεδάκια που έχουμε διαμορφώσει στο ταψί μας, όπου βρέχουμε τον πάτο με νερό.
11. Το σερβίρουμε τηγανίζοντας αν θέλουμε, ή βράζοντας το. Η συνταγή μου είναι κατάλληλη και για τα δύο.

Συνταγή Γεμιστοί κεφτέδες με φωτογραφία, με λαχταριστές συμβουλές για το εσωτερικό και το εξωτερικό