Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης;
Τρίβουμε το κρεμμύδι σε 400 γραμμάρια κιμά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Περιμένουμε να μαλακώσει το ψωμί σε ένα μπολ γεμάτο με νερό, το προσθέτουμε στο μείγμα πιέζοντας και ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Κόβουμε από το μείγμα κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας όπως στην εικόνα. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες μήλου, χωρίς να ξεχνάμε να τις αλατίσουμε. Βάζουμε τα υλικά στο ταψί. Βάζουμε στο ταψί τις ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες. Πλένουμε τις πιπεριές και κάνουμε τρυπούλες με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και τις κρατάμε στην άκρη. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν χωρίς να προσθέσουμε τη σάλτσα. Μετά από μισή ώρα περίπου, ρίχνουμε στο ταψί τη σάλτσα που ετοιμάσαμε με τον πελτέ ντομάτας και το νερό και βάζουμε τις πιπεριές στα υλικά. Ψήνεται για περίπου 15 λεπτά ακόμα και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
Σημείο κλειδί; Για να μην χάσει το νερό του, είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι τα υλικά έχουν ψηθεί καλά πριν προσθέσετε τη σάλτσα. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και μαϊντανό στα κεφτεδάκια. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα των μπαχαρικών ανάλογα με το γούστο σας.
