Λίπανση Kayseri

1. Πρώτα από όλα, στο ζυμωτήριο για τη ζύμη βάζουμε νερό, γάλα, αλάτι, ζάχαρη και μαγιά.
2. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μας, το ζυμώνουμε με τρόπο ώστε να μην κολλάει στο χέρι, αλλά να γίνει μια μαλακή ζύμη.
3. Στη συνέχεια ξεκινάμε τη γέμιση μας. Αφού πάρουμε τον κιμά στο τηγάνι και τον τσιγαρίσουμε μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε ακόμα λίγο.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε πιπέρι, ντομάτα, το γυρίζουμε λίγο ακόμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, και μετά προσθέτουμε τα μυρωδικά μας.
5. Έπειτα, όταν μαλακώσουν οι ντομάτες και γίνει η συνοχή του φαγητού, προσθέτουμε λίγο νερό και το ψήνουμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή στάθμη, μετά το σβήνουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
6. Μοιράζουμε τη ζύμη μας σε μαρέγκες σε μέγεθος μανταρινιού και την τυλίγουμε σε λεπτό λάβας και τη ψήνουμε.
7. Αν δεν έχει σχήμα, μπορείτε να καλύψετε το πιάτο και να το κόψετε σε στρογγυλό σχήμα :)).
8. Ας πάρουμε τα πράγματα που μαγειρέψαμε ανάμεσα σε ένα καπάκι για να μην στεγνώσουν.
9. Διπλώνουμε τη μαγειρεμένη λάβας μας στα 4 και βουτάμε την άκρη στο λάδι του γουδί (παρεμπιπτόντως, αφήνουμε το γουδί να είναι χαμηλά στο μάτι της κουζίνας για να ζεσταθεί και να μαλακώσει η λάβας μας) Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία σε κάθε όροφο και ετοιμάζουμε .
10. Αφού ρίξουμε πάνω σκόρδο γιαούρτι και μαϊντανό, το γεύμα μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.

Συνταγή λίπανσης Kayseri με φωτογραφία