Μπισκότα Καβάλας

1. Παίρνουμε 1 ποτήρι αλεύρι και 1 ποτήρι αμύγδαλο σε κατάλληλο τηγάνι. Το αφήνουμε να ψηθεί για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει το αλεύρι και το αφήνουμε να κρυώσει. (Πρέπει να είναι εντελώς παγωμένο).
2. Αφού κρυώσει το καβουρδισμένο μας αλεύρι, μπορούμε τώρα να αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα μπισκότα.
3. Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το καβουρδισμένο αλεύρι, το κανονικό μας αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μπολ του ζυμώματος και ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέτουμε το καβουρδισμένο μας αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε και προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Να έχουν σχήμα λοβού αυτιού.
5. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, την αφήνετε στην κατάψυξη για 15 λεπτά και τη βγάζετε και την πλάθετε.
6. Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης και το τυλίγουμε σε μορφή ρολού και το πατάμε.
7. Ας δώσουμε σχήμα στο φεγγάρι με τη βοήθεια ενός ποτηριού τσαγιού όπως στο σχήμα.
8. Τα βάζουμε σε ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο χωρίς ανεμιστήρα στους 180° μέχρι να πάρουν ελαφρώς ροζ χρώμα.
9. Αφού ψηθεί, το βουτάμε σε ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη ????

Συνταγή για μπισκότα Καβάλας με φωτογραφία