Πώς να φτιάξετε συνταγή για μπισκότα με σταφίδα κορν φλάουρ;
Σερφάροντας στο ίντερνετ διάβασα τη συνταγή σε λίγα σημεία και μου τράβηξε την προσοχή όταν την έγραψα ως κορν φλάουρ και όχι μπαγιάτικο, μάλιστα ποτέ δεν περίμενα ότι θα ήταν τόσο νόστιμο όταν το έφτιαχνα.
Περνάμε στη συνταγή, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη, βανίλια και αυγά στο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λάδι και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε όλο το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο αλεύρι σταδιακά και ζυμώνουμε. Έχετε μαλακή ζύμη για μπισκότα. Παίρνουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα τυλίγουμε.
Το ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά, προσέχουμε, μην το τηγανίσουμε πολύ, το πάρουμε στο ταψί όταν περάσει η πρώτη θερμοκρασία και το σερβίρουμε ρίχνοντας ζάχαρη άχνη.
Αν θέλετε, μπορείτε να το μαγειρέψετε με άλλο τρόπο, έτσι. Χτυπάμε ένα ασπράδι και βουτάμε τα μπισκότα μας στο ασπράδι και μετά στην κρυσταλλική ζάχαρη και τα ψήνουμε σε φούρνο στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά πριν πάρουν πολύ χρώμα.
Καλή όρεξη 🙂
