Μπισκότα μήλου

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας. Βάζουμε στο τηγάνι τα τριμμένα μήλα και τη ζάχαρη (που στύβουμε με τα χέρια μας). Αφήστε το να ψηθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήνουμε τα μήλα να αφήσουν το ζουμί τους και προσθέτουμε την κανέλα και τα καρύδια που κοντεύουν να συρρικνωθούν, ανακατεύουμε λίγο ακόμα και αφήνουμε να κρυώσει. Βάλτε τη μαργαρίνη, το λάδι, το γιαούρτι και το αυγό σε ένα βαθύ μπολ σε θερμοκρασία δωματίου. Ας το ανακατέψουμε λίγο. Προσθέστε άχνη ζάχαρη και ανακατέψτε λίγη ακόμα. Προσθέτουμε το άμυλο καλαμποκιού, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε λίγο ακόμα. Παίρνουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας προσθέτοντας λίγο λίγο αλεύρι. Όταν η ζύμη αποκτήσει συνοχή, την ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά. Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 4 ίσα μέρη. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε στρογγυλό σχήμα αλευρώνοντας ελαφρά στον πάγκο. Αφού το ανοίξουμε να είναι λίγο μεγαλύτερο από το πιάτο σερβιρίσματος, καλύπτουμε πάνω του ένα στρογγυλό πιάτο ώστε να είναι λείο και το κόβουμε με ένα μαχαίρι γύρω του. Κόβουμε τη λεία στρογγυλή μας ζύμη σε σχήμα συν και ξανακόβουμε μεταξύ τους. Έτσι θα πάρουμε 8 μπισκότα από μια στρογγυλή ζύμη. Ας βάλουμε το εσωτερικό μας γουδί στις φαρδιές άκρες των τριγωνικών μερών και το τυλίγουμε σφιχτά χωρίς να διπλώσουμε τις άκρες. Τα βάζω σε ταψί με λαδόκολλα. Αφού ανοίξουμε και τα υπόλοιπα κομμάτια με τον ίδιο τρόπο και τα τοποθετήσουμε στο ταψί, τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Αφού κρυώσουν τα μπισκότα, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.

Χάρη στο καλάθι της ελπίδας για αυτή την όμορφη συνταγή. Η αρχική συνταγή είχε άμυλο σίτου. Αλλά χρησιμοποίησα καλαμποκάλευρο. Είναι μια γεύση που μπορείτε να την καταναλώσετε για 4-5 ημέρες χωρίς να μαλακώσει. Θα έχετε καλύτερα αποτελέσματα αν στύψουμε τους χυμούς από τα μήλα αφού τα τρίψουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή για μπισκότα Apple με φωτογραφία