Μπισκότο με σύκο βουτύρου

1. Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά, ζυμώνουμε μια ζύμη απαλή που να μην κολλάει στο χέρι.
2. Για το εσωτερικό κονίαμα? Πλένουμε τα σύκα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε νερό, βούτυρο και ζάχαρη και τα ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα καρύδια και την κανέλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
4. Για να πλάσουμε τα μπισκότα, σπάμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού σε πλαστική μεμβράνη ή σακούλα ψυγείου και τα ανοίγουμε με τα χέρια μας και βάζουμε μέσα ένα κουτάλι γλυκού με εσωτερικό γουδί.
5. Κλείνουμε τη μεμβράνη, τη λυγίζουμε με τα χέρια μας και την πλάθουμε και ανοίγουμε το τέντωμα, βάζουμε τα μπισκότα σε σχήμα σύκου σε λαδωμένο ταψί.
6. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ανάποδα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
8. Αφού κρυώσει πασπαλίζω από πάνω άχνη ζάχαρη.
9. Καλή όρεξη.

Μπισκότα σύκου με βούτυρο Συνταγή με φωτογραφία