Πλούσια σοκολατένια τούρτα γενεθλίων

1. Χτυπάμε το ασπράδι με 1 πρέζα αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
2. Αν ανακατέψετε νερό κ.λπ. σε ασπράδι αυγού, θα είναι δύσκολο να αφρίσει. Χρησιμοποιήστε ένα στεγνό σύρμα.
3. Προσθέστε το νερό, το αλεύρι, το κακάο, το γάλα, το λάδι, τη βανιλίνη, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ στον κρόκο.
4. Το μείγμα κακάο ανακατεύεται σε λευκό σε 2 στάδια σε μορφή διπλώματος χωρίς σβήσιμο.
5. Τα μοιράζω εξίσου σε χάρτινες φόρμες για να ψηθούν τα κέικ πιο γρήγορα και ομοιόμορφα. Εκτιμώμενο 20 εκ. Βγαίνει 4 λατ σε διάμετρο.
6. Για την κρέμα βουτύρου. Χτυπάμε το βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή.
7. Προσθέτουμε σταδιακά την άχνη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προστίθενται επίσης ζεστό γάλα και βανιλίνη.
8. Χτυπάμε τη ζάχαρη άχνη μέχρι να μην μείνουν κόκκοι. Ξεκουράζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.
9. Πριν μπει η κρυωμένη κρέμα στη σακούλα στύψιμο, προστίθενται τρίμματα μπισκότου κακάο, αναμειγνύονται και μπαίνουν στη σακούλα.
10. Η 1η στρώση του κέικ μεταφέρεται στο περιστρεφόμενο τραπέζι και η κρέμα στύβεται σε πλαίσιο.
11. 2 κουταλιές της σούπας κρέμα φουντουκιού ρίχνουμε στη μέση σε θερμοκρασία δωματίου.
12. Η 2η στρώση τοποθετείται στο ίδιο σχήμα, στύβεται η κρέμα στο ίδιο σχήμα και πασπαλίζονται τρίμματα μπισκότου.
13. Στον 3ο όροφο χύνεται το ίδιο σχήμα, αυτή τη φορά κρέμα φουντουκιού κακάο.
14. Η 4η στρώση κλείνεται και το κέικ σοβατίζεται με κρέμα.
15. Να χυθεί από πάνω.
16. Η λιωμένη σοκολάτα κρυώνει μέχρι να αποκτήσει μια ελαφρώς ρευστή σύσταση και περιχύνεται πάνω από το κέικ.
17. Γαρνίρουμε με μπισκότα oreo με την υπόλοιπη κρέμα.

Συνταγή Πλούσια σοκολατένια τούρτα γενεθλίων με φωτογραφία