Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ γκούλας;
Βράζουμε το κρέας μας σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μισό ποτήρι νερό. Αν σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε τον με ένα κουτάλι. Αφού το κρέας μας έχει απορροφήσει το νερό, το βάζουμε σε ένα πιάτο. Βάζουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και βάζουμε τα κρεμμύδια μας. Όταν ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά και τις ντομάτες που κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα γυρίζουμε λίγο μαζί. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ξανά το κρέας μας. Το τηγανίζουμε μαζί και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας (μια σταγόνα ζεστό νερό). Πασπαλίζουμε από πάνω 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό. Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά μας και ανακατεύουμε. Το αφήνετε να πάρει μια βράση, πάρτε μια γεύση. Η γεύση ταιριάζει στο γούστο σας; Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προσθέστε καρυκεύματα όπως θέλετε. Αν είναι ψημένο προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Του ταιριάζει πολύ ρύζι πιλάφι με μπόλικο βούτυρο, βραστές πατάτες ή πουρέ. Καλή όρεξη.
Συνταγή σοτέ γκούλας με φωτογραφία
