Φρέσκο ​​κέικ με σάλτσα φρούτων

1. Πρώτα από όλα, σε ένα μπολ βάζουμε τον κρόκο των 4 αυγών και τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε.
2. Ρίχνουμε τα χωρισμένα ασπράδια σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν στερεά.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε αυτό το υλικό στο άλλο μας σκεύος, το ανακατεύουμε, το αδειάζουμε σε φόρμα για κέικ 28 εκ. που τυλίξαμε με λαδόκολλα και ψήνουμε σε φούρνο 180 βαθμών για 35-40 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, για την κρέμα ζαχαροπλαστικής μας, βάζουμε σε μια κατσαρόλα 1 λίτρο γάλα, 1 ποτήρι ζάχαρη, 3 κουταλιές αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας άμυλο και βράζουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κρόκους αυγών σε αυτό. Αφού το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και τη σαντιγί. Αφού κρυώσει λίγο, μπορούμε να χωρίσουμε το κέικ μας σε δύο τρία μέρη, να τα βρέξουμε με γάλα, μετά να απλώσουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής μεταξύ τους και να βάλουμε τα φρούτα που θέλουμε. Βάζω φέτες μπανάνας και κομματάκια σοκολάτας.
6. Κάλυψα την τελευταία στρώση με σαντιγί και σάλτσα φρούτων του δάσους και από πάνω πασπαλίστηκα με κομματάκια σοκολάτας και ήθελα να βάλω κίτρινες πέρλες και να το βάψω. Φυσικά, ο καθένας έχει διαφορετικές προτιμήσεις. Καλή επιτυχία σε όσους θέλουν να το δοκιμάσουν. Ακολουθώ αυτή τη σελίδα 2 χρόνια και μαθαίνω κάτι, αλλά δεν είχα το κουράγιο να μοιραστώ κάτι μέχρι σήμερα. Ελπίζω να σ’αρέσει. Σας ευχαριστώ όλους εκ των προτέρων.

Συνταγή κέικ με σάλτσα φρέσκων φρούτων με φωτογραφία