Kayseri Lubrication Sebit

1. Για τη ζύμη? Αρχικά, ανακατεύουμε 1 ποτήρι χλιαρό νερό, χλιαρό γάλα, μαγιά και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και περιμένουμε 10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά μας.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι μας και απορροφάμε όλο το νερό, αν λείπει το νερό μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό. Αν το αλεύρι είναι λιγότερο, μπορείτε να το προσθέσετε.
3. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα σκεπασμένη με μεμβράνη.
4. Όταν φουσκώσει η ζύμη μας, φτιάχνουμε μικρές μαρέγκες σε μέγεθος μανταρίνι, τις ανοίγουμε και τις ψήνουμε σε ταψί και από τις δύο πλευρές. 13 μαρέγκες αρκούν εύκολα για 4 άτομα.
5. Για τη σάλτσα: Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους.
6. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια (λεπτό μπρουνούζ).
7. Τα τηγανίζουμε στο λάδι.
8. Προσθέτουμε το σκόρδο.
9. Προσθέτουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε.
10. Αφού τα τηγανίσουμε όλα, κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια και τις προσθέτουμε.
11. Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε.
12. Μπορείτε να προσθέσετε όποιο μυρωδικό θέλετε, βάζω καυτερό αλεσμένο πιπέρι και μαύρο πιπέρι.
13. Αυτή η σάλτσα πρέπει να είναι λίγο νερουλή γιατί το φυλλόμα θα απορροφήσει αυτό το νερό, οπότε μπορείτε να προσθέσετε νερό αν γίνει πολύ νερουλό.
14. Αφού ολοκληρωθεί η σάλτσα μας, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ανάμεσα σε κάθε φύλλο και την απλώνουμε.
15. Αφού απλώσεις τη σάλτσα, μπορείς να τη χωρίσεις στα 4 και να τη φας με πολύ σκορδο γιαούρτι. Παρεμπιπτόντως, τρώγεται ένα-ένα 🙂 Μην προσπαθήσετε να το κόψετε.

Συνταγή Kayseri Lubrication Sebit με φωτογραφία