My Pancake Cake

1. Σε ένα μπολ βάζουμε τη σαντιγί κρύο γάλα και τη χτυπάμε μέχρι να πήξει. Ας το βάλουμε στο ψυγείο.
2. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά.
3. Βάζουμε το βούτυρο στο γάλα και ανακατεύουμε ξανά.
4. Προσθέστε αλάτι, βανίλια, μαγειρική σόδα και ανακατέψτε.
5. Παίρνουμε μια ζύμη λίγο πιο υγρή από τη σύσταση του κέικ.
6. Βάζουμε πολύ λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή σε ένα ταψί για κρέπες, βάζουμε 1 κουτάλα από τη ζύμη που ετοιμάσαμε, αφήνουμε τη ζύμη να απλωθεί ελαφρά και τη ψήνουμε και από τις δύο πλευρές.
7. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
8. Αφήνουμε τις ψημένες μας τηγανίτες να κρυώσουν, βάζουμε με τη βοήθεια ενός πιάτου τις κρυωμένες μας τηγανίτες, κόβουμε την άκρη με ένα μαχαίρι και απλώνουμε τη σαντιγί. Ενώ στοιβάζετε τις τηγανίτες τη μια πάνω στην άλλη, βάζετε μια σταγόνα σοκολάτας ή ένα ματ κομμάτι μαύρης σοκολάτας ανάμεσά τους και απλώνετε από πάνω την υπόλοιπη σαντιγί.
9. Βάζουμε ένα ματ κομμάτι μαύρης σοκολάτας ή κομματάκια σοκολάτας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για δύο ώρες. Καλή όρεξη.

Συνταγή για τούρτα τηγανίτα με φωτογραφία